What Kind of Oil is Used for Frying Fish & Chips?

皆さんの気になる部分ですよね。いったい何のオイルで揚げてるの？そうです、現在はBeef Drip いわゆるラードを使っているところは北部に行かない限りほとんどありません。８０年代に流行った恐牛病以降に お肉を食べない人が増えたからです。

箱に上質パーム油。トランス脂肪酸含まず。と書かれています。マーガリンなどのトランス脂肪酸に対しての警戒は こちらの方が進んでいます。しかしコストに厳しい外食産業なのでパーム油というところが現実です。各地で味比べするのが愉しみですが 食べ過ぎに注意します。