Young Margaret's Innovation in J. Lyon's & Co

オックスフォード大学でコロイド化学を学んだマーガレットは1947年に卒業後 紅茶で有名なライオンズ社の研究員となります。アイス クリームの製造時に空気を混入させて柔らかくし 食べ易い上に価格も抑えたものを開発したのは彼女なのです。その後世界中にこの製法は広がりました。この時代を経て政治家としての独自性が開花します。