食用オイルを選ぶ時、何を基準に選んでいますか？
1982年イースト・ヨークシャーで生まれたオーフス社、世界各地の付加価値ある植物油のラインナップ「インターナショナルコレクション」を展開しています。
その一つ、グレープシードオイルはさらっと軽いテクスチャー、そして自己主張しないニュートラルな風味で料理の味を損なわないのが特徴。
昨今、天然のポリフェノールの抗酸化作用は一般的に知られるようになりました。
ポリフェノール自体はほとんどの植物に含有されるものですが、中でもブドウ種子に含まれるポリフェノールの主成分、プロアントシアニジンは特に強い抗酸化力を示すそうです。
抗炎症、目や血管の健康維持などへの効果が世界各国の代替医療の現場でも用いられているとか。
高温でも劣化しにくく、ソテーやフライなどにサラダオイルの代替として。
もちろんそのままサラダのドレッシングやマリネに。
ケーキや菓子の材料にも。
粒子の細かく肌なじみもよいオイルはその抗酸化作用と相まってエステや化粧用としても優秀です。
Aarhus（オーフス） インターナショナルオイルコレクション ピュアグレープシードオイル
価格: ¥577-（税込）
容量：250ml